Please use this identifier to cite or link to this item: http://ena.lp.edu.ua:8080/handle/ntb/46654
Title: Оптимізація температурних режимів формувальних елементів автомату випічки зернових хлібців
Other Titles: Optimization of temperature modes of the forming elements of the automatic machine to the baking bread with grain
Authors: Сокіл, Н. І.
Бойко, М. В.
Серкіз, О. Р.
Sokil, N.
Boyko, M.
Serkiz, O.
Affiliation: Національний університет “Львівська політехніка”
Bibliographic description (Ukraine): Сокіл Н. І. Оптимізація температурних режимів формувальних елементів автомату випічки зернових хлібців / Н. І. Сокіл, М. В. Бойко, О. Р. Серкіз // Вісник Національного університету “Львівська політехніка”. Серія: Оптимізація виробничих процесів і технічний контроль у машинобудуванні та приладобудуванні. — Львів : Видавництво Львівської політехніки, 2019. — № 913. — С. 39–44.
Bibliographic description (International): Sokil N. Optimization of temperature modes of the forming elements of the automatic machine to the baking bread with grain / N. Sokil, M. Boyko, O. Serkiz // Visnyk Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika". Serie: Optymizatsiia vyrobnychykh protsesiv i tekhnichnyi kontrol u mashynobuduvanni ta pryladobuduvanni. — Lviv: Vydavnytstvo Lvivskoi politekhniky, 2019. — No 913. — P. 39–44.
Is part of: Вісник Національного університету “Львівська політехніка”. Серія: Оптимізація виробничих процесів і технічний контроль у машинобудуванні та приладобудуванні, 913, 2019
Journal/Collection: Вісник Національного університету “Львівська політехніка”. Серія: Оптимізація виробничих процесів і технічний контроль у машинобудуванні та приладобудуванні
Issue: 913
Issue Date: 26-Feb-2019
Publisher: Видавництво Львівської політехніки
Place of the edition/event: Львів
UDC: 62-971
664.6/.7
Keywords: автомат випічки зернових хлібців
формувальні елементи
пуансон
матриця
нагрів
температура
automatic machine of baking bread with grain
forming elements
punch
matrix
heating
temperature
Number of pages: 6
Page range: 39-44
Start page: 39
End page: 44
Abstract: Визначено діапазон температурних характеристик формувальних елементів автомату випічки зернових хлібців, що забезпечують вихід якісного продукту. Експериментально визначено алгоритм розігріву формувальних елементів, встановлено функціональні температурні залежності між нагрівними пуансонами та матрицею. Визначено алгоритми теплопередачі при використанні багатокоміркових матриць різної геометрії. Визначено залежності між силою запирання матриці пуансонами, температурою нагріву та часом випічки продукту. Визначено оптимальну продуктивність автомату із забезпеченням якісної випічки; Отримано залежності температурного розширення взаємодіючих елементів випічного пристрою для різних діапазонів температур. Зіставлено результати експерименту з альтернативними даними, отриманими за допомогою програмного забезпечення SolidWork.
The range of temperature characteristics of the forming elements of the machine of baking bread with grain, which provides the output of a quality product, is determined. The algorithm of warming up of forming elements was experimentally determined, functional temperature dependences between heating punches and matrix was established. The algorithms of heat transfer using multi-dimensional matrices of different geometries are determined. The dependences between the force of blocking the matrix with punches, the temperature of the heating and the time of baking of the product are determined. The optimum performance of the automatic machine is determined, while providing high-quality baking. Dependences of temperature expansion of interacting elements of the baking device for different temperature ranges are obtained. The results of the experiment are compared with the alternate data obtained using SolidWork software.
URI: http://ena.lp.edu.ua:8080/handle/ntb/46654
Copyright owner: © Національний університет “Львівська політехніка”, 2019
© Сокіл Н. І., Бойко М. В., Серкіз О. Р., 2019
References (Ukraine): 1. Моделювання та оптимізація в термомеханіці електропровідних неоднорідних тіл / за заг. ред. Я. Й. Бурака, Р. М. Кушніра. Т. 1: Термомеханіка багатокомпонентних тіл низької електропровідності / Я. Й. Бурак, О. Р. Гачкевич, Р. Ф. Терлецький. – Львів: СПОЛОМ, 2006. – 300 с.
2. Моделювання та оптимізація в термомеханіці електропровідних неоднорідних тіл / за заг. ред. Я. Й. Бурака, Р. М. Кушніра. Т. 3: Термопружність термочутливих тіл / Р. М. Кушнір, В.С. Попович. – Львів: СПОЛОМ, 2009. – 412 с.
3. Дорожовець М. Опрацювання результатів вимірювань: навч. посіб. – Львів: Видавництво Національного університету “Львівська політехніка”. – 2007. – 624 с.
4. Кодра Ю. В., Стоцько З. А. Контрольно-вимірювальні пристрої технологічних машин: навч. посіб. / за ред. проф. З. А. Стоцька. – Львів: Видавництво Національного університету “Львівська політехніка”. – 2008. – 312 с.
References (International): 1. Modeliuvannia ta optymizatsiia v termomekhanitsi elektroprovidnykh neodnoridnykh til, by gen. ed. Ya. Y. Buraka, R. M. Kushnira. V. 1: Termomekhanika bahatokomponentnykh til nyzkoi elektroprovidnosti, Ya. Y. Burak, O. R. Hachkevych, R. F. Terletskyi, Lviv: SPOLOM, 2006, 300 p.
2. Modeliuvannia ta optymizatsiia v termomekhanitsi elektroprovidnykh neodnoridnykh til, by gen. ed. Ya. Y. Buraka, R. M. Kushnira. V. 3: Termopruzhnist termochutlyvykh til, R. M. Kushnir, V.S. Popovych, Lviv: SPOLOM, 2009, 412 p.
3. Dorozhovets M. Opratsiuvannia rezultativ vymiriuvan: tutorial – Lviv: Vydavnytstvo Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika", 2007, 624 p.
4. Kodra Yu. V., Stotsko Z. A. Kontrolno-vymiriuvalni prystroi tekhnolohichnykh mashyn: tutorial, ed. prof. Z. A. Stotska, Lviv: Vydavnytstvo Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika", 2008, 312 p.
Content type: Article
Appears in Collections:Оптимізація виробничих процесів і технічний контроль у машинобудуванні та приладобудуванні. – 2019. – № 913



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.