Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://ena.lp.edu.ua:8080/handle/ntb/40651
Назва: The investigation of optimal parameters during drying grinded artichoke stemsfor further extraction process
Інші назви: Дослідження оптимальних параметрів сушіння подрібнених стебел топінамбура для подальшого процесу екстрагування
Автори: Кіндзера, Д. П.
Атаманюк, В. М.
Цюра, Н. Я.
Кістечко, М. В.
Kindzera, D. P.
Atamanyuk, V. M.
Tsiura, N. Ya.
Kistechko, M. V.
Приналежність: Національний університет “Львівська політехніка”
Бібліографічний опис: The investigation of optimal parameters during drying grinded artichoke stemsfor further extraction process / D. P. Kindzera, V. M. Atamanyuk, N. Ya. Tsiura, M. V. Kistechko // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія: Хімія, технологія речовин та їх застосування. — Львів : Видавництво Львівської політехніки, 2017. — № 868. — С. 261–266.
Bibliographic description: The investigation of optimal parameters during drying grinded artichoke stemsfor further extraction process / D. P. Kindzera, V. M. Atamanyuk, N. Ya. Tsiura, M. V. Kistechko, Visnyk Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika". Serie: Khimiia, tekhnolohiia rechovyn ta yikh zastosuvannia. — Lviv : Vydavnytstvo Lvivskoi politekhniky, 2017. — No 868. — P. 261–266.
Є частиною видання: Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія: Хімія, технологія речовин та їх застосування, 868, 2017
Журнал/збірник: Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія: Хімія, технологія речовин та їх застосування
Випуск/№ : 868
Дата публікації: 28-бер-2017
Видавництво: Видавництво Львівської політехніки
Місце видання, проведення: Львів
УДК: 66
047
Теми: подрібнені стебла топінамбура
біологічно активні речовини
екстракція
ефективність екстракції
фільтраційне сушіння
кінетика
швидкість сушіння
оптимальні параметри
технологічна схема
grindedartishoke stalks
biologically active substances
extraction
extraction efficiency
filtration drying
kinetic
drying rate
optimal parameters
technological scheme
Кількість сторінок: 6
Діапазон сторінок: 261-266
Початкова сторінка: 261
Кінцева сторінка: 266
Короткий огляд (реферат): Наведені результати експериментальних досліджень сушіння подрібнених стебел топінамбура, які можуть бути використані як сировинний матеріал для виробництва екстрактів. Для зниження енерговитрат, запропоновано спосіб фільтраційного сушіння. Проведено вивчення особливостей кінетики і швидкості сушіння. На основі узагальнення результатів досліджень визначені оптимальні параметри для реалізації фільтраційного сушіння стебел топінамбура, що дало змогу зменшити енергозатрати на сушіння і отримати високоякісну сировину для екстрагування біологічно активних сполук. Запропоновано технологічну схему виробництва екстрактів з подрібнених стебел топінамбура.
This work presents results of experimental investigations during drying grinded artichoke stems which could be used as raw material for production of extracts. To reduce power inputs the filtration method of drying is proposed. The study of kinetic and drying rate peculiarities were carried out. At thebasisofsummarizingtheresults, optimal parametersfor filtration drying of artishoke stalkshave been determined in view of reducing energy costs for drying and obtaining high quality raw material for extraction bioactive compounds. The technological scheme of the extracts production from grindedartishoke stalks has been offered.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://ena.lp.edu.ua:8080/handle/ntb/40651
Власник авторського права: © Національний університет “Львівська політехніка”, 2017
© Кіндзера Д. П., Атаманюк В. М., Цюра Н. Я., Кістечко М. В., 2017
Перелік літератури: 1. Vincenzo L., Kroon P., Linsalata V., Cardinali A., Funct J. // Foods. 1, 131, – 2009.
2. Pan L., Sinden M. R., Kennedy A. H., Chai H., Watson L. E., Graham T. L., et al. Bioactive constituents of Helianthus tuberosus L. (Jerusalem artichoke). // Phytochem Lett. – 2009. – 2 (1). 15–8.
3. Pandino G., Lombardo S., Mauromicale G., Williamson G. // Food Chem. – 2011. 126, 417 – 422.
4. Morales F., Cartelat A., Alvarez-Fernandez A., Moya I., Cerovic Z., J. Agr. // Food Chem. – 2005. 53, 9668–9678.
5. Qaas F., Schiele E. Einfluss der Energiekosten auf die Rentabilität im Trocknungsbetrieb (Influence of energy costs on the profitability of the dehydration of medicinal and aromatic plants). – 2001. 144–145.
6. Кіндзера Д. П. Визначення оптимальних параметрів сушіння подрібнених стебел соняшника для виробництва паливних брикетів / Кіндзера Д. П., Атаманюк В. М., Госовський Р. Р. // Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2015. – Вип. 47, Т. 2. – С. 194 – 198.
7. Снежкин Ю. Ф. Интенсификация сушки фрезерного торфа у торфобрикетном производстве / СнежкинЮ. Ф., Коринчук Д. Н., Хавин А. А. // Промышленная теплотехника. – 2003.– Т. 25, № 4.– С. 196–198.
8. Georgieva S., Boyadzhieva S., Angelov G. Intensification of extraction of bioactive substances from artichoke wastes // Bulgarian Chemical Communications, – 2016. Volume 48, Special Issue E,P. 451–455.
9. Nóbrega E. M., Oliveira E. L., Genovese M. I., Correia R. T. P. The impact of hot air drying on the physical-chemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant activity of acerola (Malphigia emarginata) residue. J. Food Process. Preserv. –2015. 39, 131–141.
10. Rabeta M. S.; Vithyia M. Effect of different drying methods on the antioxidant properties of Vitex negundo Linn. tea. Int. Food Res. J. – 2013. 20, 3171–3176.
11. Nguyen, V. T.; Vuong, Q. V.; Bowyer, M. C.; van Altena, I. A.; Scarlett, C. J. Effects of different drying methods on bioactive compound yield and antioxidant capacity of Phyllanthus amarus. Dry. Technol. – 2015. 33, 1006–1017.
12. Karaman S.; Toker O. S.; Çam M.; Hayta M.; Doğan M.; Kayacier A. Bioactive and physicochemical properties of persimmon as affected by drying methods. Dry. Technol. – 2014. – 32. – 258–267.
References: 1. Vincenzo L., Kroon P., Linsalata V., Cardinali A., Funct J., Foods. 1, 131, 2009.
2. Pan L., Sinden M. R., Kennedy A. H., Chai H., Watson L. E., Graham T. L., et al. Bioactive constituents of Helianthus tuberosus L. (Jerusalem artichoke)., Phytochem Lett, 2009, 2 (1). 15–8.
3. Pandino G., Lombardo S., Mauromicale G., Williamson G., Food Chem, 2011. 126, 417 – 422.
4. Morales F., Cartelat A., Alvarez-Fernandez A., Moya I., Cerovic Z., J. Agr., Food Chem, 2005. 53, 9668–9678.
5. Qaas F., Schiele E. Einfluss der Energiekosten auf die Rentabilität im Trocknungsbetrieb (Influence of energy costs on the profitability of the dehydration of medicinal and aromatic plants), 2001. 144–145.
6. Kindzera D. P. Vyznachennia optymalnykh parametriv sushinnia podribnenykh stebel soniashnyka dlia vyrobnytstva palyvnykh bryketiv, Kindzera D. P., Atamaniuk V. M., Hosovskyi R. R., Odes. nats. akad. kharch. tekhnolohii, Odesa, 2015, Iss. 47, V. 2, P. 194 – 198.
7. Snezhkin Iu. F. Intensifikatsiia sushki frezernoho torfa u torfobriketnom proizvodstve, SnezhkinIu. F., Korinchuk D. N., Khavin A. A., Promyshlennaia teplotekhnika, 2003, V. 25, No 4, P. 196–198.
8. Georgieva S., Boyadzhieva S., Angelov G. Intensification of extraction of bioactive substances from artichoke wastes, Bulgarian Chemical Communications, 2016. Volume 48, Special Issue E,P. 451–455.
9. Nóbrega E. M., Oliveira E. L., Genovese M. I., Correia R. T. P. The impact of hot air drying on the physical-chemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant activity of acerola (Malphigia emarginata) residue. J. Food Process. Preserv. –2015. 39, 131–141.
10. Rabeta M. S.; Vithyia M. Effect of different drying methods on the antioxidant properties of Vitex negundo Linn. tea. Int. Food Res. J, 2013. 20, 3171–3176.
11. Nguyen, V. T.; Vuong, Q. V.; Bowyer, M. C.; van Altena, I. A.; Scarlett, C. J. Effects of different drying methods on bioactive compound yield and antioxidant capacity of Phyllanthus amarus. Dry. Technol, 2015. 33, 1006–1017.
12. Karaman S.; Toker O. S.; Çam M.; Hayta M.; Doğan M.; Kayacier A. Bioactive and physicochemical properties of persimmon as affected by drying methods. Dry. Technol, 2014, 32, 258–267.
Тип вмісту : Article
Розташовується у зібраннях:Хімія, технологія речовин та їх застосування. – 2017. – № 868



Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.